Curryblätter duften, wie der Name bereits vermuten lässt, intensiv nach Curry. Hierzulande bekommt man sie ausschliesslich in indischen Lebensmittelgeschäften. Da sie meistens nur in grossen Bündeln erhältlich sind, empfiehlt es sich, die restlichen Blätter tiefzukühlen. Man kann sie auch trocknen, dabei verlieren sie jedoch grösstenteils ihr wunderbares Aroma. Wer keine Curryblätter zur Hand hat, lässt sie einfach weg, denn einen wirklichen Ersatz dafür gibt es nicht.