Indische Pouletspiesse

Ingwer, Curry, Kurkuma, Oregano und Chili: Unsere Pouletspiesse versprechen ein feurig-exotisches Geschmackserlebnis.

Eigenschaften

Glutenfrei

Lactosearm

Zeitaufwand

Koch-/Backzeit

10 min

Vorbereitungszeit

20 min

Ruhezeit

10 min

Hauptzutaten

griechischer Joghurt

Pouletbrüstchen

ZUBEREITUNG

1

Den Joghurt in eine Schüssel geben. Den Oregano fein hacken. Die Chilischote längs halbieren, entkernen, in Streifchen schneiden und diese hacken. Beides zum Joghurt geben. Den Ingwer schälen und dazureiben. Die grüne Schale der Limette ebenfalls dazureiben. Zuletzt Kurkuma und Curry untermischen.

2

Die Pouletbrüstchen der Länge nach in je 3 Streifen schneiden. In die Marinade legen
und kurz ziehen lassen.

3

Die Pouletstreifen aus der Marinade nehmen und diese leicht abstreifen. Dann längs
wellenartig auf mittlere Holzspiesse stecken.

4

In einer grossen beschichteten Bratpfanne die Bratbutter kräftig erhitzen. Die Pouletspiesse
mit Salz würzen und hineinlegen. Die Hitze leicht reduzieren und die Spiesse
4 Minuten auf der ersten Seite braten, dabei sparsam mit etwas Marinade bestreichen. Dann
die Spiesse wenden, nochmals mit etwas Marinade bestreichen und weitere 4–5 Minuten
fertigbraten.

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Nährwert

Pro Portion

38 g Eiweiss

9 g Fett

3 g Kohlenhydrate

250 g kKalorien

Zutaten

Für 4 Personen

120 g griechischer Joghurt nature

1 Bund Oregano

1 Chilischote rot

40 g Ingwer frisch

1 Limette

1 Teelöffel Kurkuma

1.5 Teelöffel Currypulver

600 g Pouletbrüstchen

Salz

2 gehäufte Esslöffel Bratbutter

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Tipp

Wie lange man die Pouletstücke in der Marinade ziehen lässt, hängt von der verfügbaren Zeit ab. Sie schmecken auch gut, wenn man sie nur gerade 10 Minuten mariniert. Insgesamt sollten sie jedoch nicht länger als 2 Stunden marinieren, sonst wird das Pouletfleisch gerne schwammig. Die Spiesse eignen sich auch gut zum Grillieren.