Gnocchi-Gratin
Kartoffelgnocchi aus dem Kühlregal nehmen einem viel Arbeit ab und ergeben zusammen mit den Cherrytomaten und der Mascarpone ein genauso guter Gratin.
Hauptzutaten
ZUBEREITUNG
1
Reichlich Salzwasser aufkochen. Die Gnocchi nach Angaben auf der Packung kochen. Abschütten, gut abtropfen lassen und in eine ausgebutterte Gratinform verteilen.
2
½ Bund Basilikum beiseitelegen. Das restliche Basilikum in Streifen schneiden. Mit der Milch, dem Mascarpone und den Eigelb in einen hohen Becher geben, mit Salz sowie Pfeffer kräftig würzen und mit dem Stabmixer pürieren. Die Basilikumsauce über die Gnocchi verteilen.
3
Die Cherrytomaten je nach Grösse halbieren oder vierteln und die Schnittflächen mit Salz sowie Pfeffer würzen. Zwischen und über die Gnocchi verteilen. Alles mit dem Sbrinz bestreuen.
4
Den Gnocchi-Gratin im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 20 Minuten backen.
5
Inzwischen das beiseitegelegte Basilikum in feinste Streifchen schneiden. Über den fertigen Gratin streuen und diesen sofort servieren.
Nährwert
Pro Portion
50 g Kohlenhydrate
17 g Eiweiss
20 g Fett
463 kKalorien
Zutaten
Für 4 Personen
Salz
700 g Kartoffelgnocchi frisch, (aus dem Kühlregal)
2 Bund Basilikum
1.5 dl Milch
150 g Mascarpone
2 Eigelbe
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
400 g Cherrytomaten
50 g Sbrinz AOP gerieben
Nährwert
Pro Portion
50 g Kohlenhydrate
17 g Eiweiss
20 g Fett
463 kKalorien
