Annemarie Wildeisen

— Lauter Sommerhits —

Auberginen-Reis mit Kichererbsen und Lammkoteletts

Aubergine, Lamm und Kichererbsen, das ist auch jenseits der orientalischen Küche eine grossartige Kombination.

Zum Rezept

Kalte Gemüsesuppe mit Hanf-Crackern

200

Minuten

Zucchetti-Frites mit Nuss-Ei-Dip

30

Minuten

Johannisbeer-Tiramisu

265

Minuten

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Grillsaison: grosse Fleischstücke & passende Saucen. Die Welt der Grillweine. Coole Suppen für den Sommer. Artischocke Rezepte. Menü des Monats: Eine mediterrane Tavolata. Blitzgerichte. Alles auf Rot: Beerendesserts.

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Kärnten

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Hackbällchen-Spiesse
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Fischküchlein
Peperoni-Burger
Schokoladenbrötchen
Cookie-Dream-Glace u.v.m.

— Kochwissen —

Wie sieht eine gute Fleischvorbereitung aus?

Mit dem Grillieren ist es so eine Sache: Auch wenn man das allerbeste Fleisch eingekauft hat, hängt dennoch enorm viel von der richtigen Vor- und Zubereitung ab. Mit diesen nützlichen Tipps kann (fast) nichts mehr schiefgehen.

Ansehen und lernen

Schweizer-Tisch

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Zopf formen und flechten

Kirschen

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Vom Flat-Iron-Steak über Kalbskopf- Carpaccio bis hin zum getrockneten Entrecôte. Die Fleischwelt ist riesig und unendlich spannend. In diesem exklusiven Kochkurs dreht sich alles um ganz besondere Metzgerstücke!

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