Tomaten-Burger nach Croque-Monsieur-Art

Toastbrot statt Burger-Bun, Schinken, Eier und saftige Tomaten – eine gelungene Kombination.

Eigenschaften

Lactosearm

Zeitaufwand

Koch-/Backzeit

20 min

Vorbereitungszeit

25 min

Hauptzutaten

Fleischtomate

Gruyère AOP

ZUBEREITUNG

1

Den Backofen auf 230 Grad Umluft (Unter-/Oberhitze 250 Grad) vorheizen. Eine grosse Gratinform oder ein Blech bebuttern.

2

Die Tomaten in 16 gleichmässig dicke Scheiben schneiden, dabei die Anschnittscheiben nicht verwenden (z.B. in einen Salat geben). Beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Thymianblättchen und Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen und fein hacken. Das Toastbrot würfeln und ebenfalls fein hacken. Alles in einen tiefen Teller geben und mischen.

4

Die Schinkenscheiben in der Grösse der Tomaten zurechtschneiden. Den Käse entrinden und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Basilikumblätter von den Zweigen zupfen.

5

8 Tomatenscheiben mit dem Schinken und dem Käse belegen. Die restlichen 8 Tomatenscheiben auf der einen Seite mit Senf bestreichen und mit Basilikumblättern belegen. Mit der Senf-Basilikum-Seite nach unten auf die Schinken-Käse-Tomatenscheiben legen.

6

Eier und Rahm in einer weiten Form verquirlen. Die Tomaten-Burger zuerst gut in der Eimischung, dann in den Brotbröseln wenden. Auf die vorbereitete Form oder das Blech setzen.

7

Die Tomaten-Burger im 230 Grad heissen Ofen mit Umluft (Unter-/Oberhitze 250 Grad) in der Mitte 15–20 Minuten backen, bis sie eine braune Kruste haben. Heiss oder lauwarm servieren.