Die Kiwis und die Banane schälen und in Würfel schneiden. Beide Früchte mit dem Limettensaft und dem Birnel in einen hohen Becher geben und fein pürieren.

Das Fruchtpüree in der Glacemaschine – siehe auch Tipp – cremig gefrieren lassen. Anschliessend in eine gut verschliessbare Vorratsdose füllen und bis zum Genuss im Tiefkühler lagern. Vor dem Anrichten das Sorbet 20–30 Minuten im Kühlschrank antauen lassen.