Crevettencocktail mit Tomaten und Gurken
Nach wie vor ein Dauerbrenner für jede Party: Der Crevettencocktail kommt einfach nie aus der Mode.
Eigenschaften
Purinarm
Glutenfrei
Zeitaufwand
Vorbereitungszeit
20 min
ZUBEREITUNG
1
Die Dattel-Cherrytomaten längs vierteln, 8 Viertel für die Garnitur beiseitelegen, die restlichen Viertel eventuell je nach Grösse nochmals halbieren. Die Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen. Die Salatgurke schälen, längs halbieren, entkernen und in ½ cm kleine Würfelchen schneiden. In ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und kurz Wasser ziehen lassen.
2
Die Lattiche rüsten und in sehr dünne Streifen schneiden.
3
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, sauren Halbrahm, Ketchup, Zitronensaft, Worcestershiresauce, Tabasco sowie etwas Salz verrühren.
4
Die Gurkenwürfelchen kurz kalt abspülen und auf Küchenpapier trockentupfen. Mit den Cherrytomaten, dem Olivenöl sowie dem Balsamico mischen. Die Crevetten in ein Sieb geben, kalt spülen und auf Küchenpapier trockentupfen.
5
Vor dem Servieren die Lattichstreifen in Gläser verteilen. Die Tomaten-Gurken- Mischung darüber verteilen. Darauf die Crevetten geben und alles mit der Cocktailsauce übergiessen. Die Kresse vom Beet schneiden und den Crevettencocktail zusammen mit den beiseitegelegten Tomatenvierteln garnieren.
Nährwert
Pro Portion
6 g Eiweiss
9 g Fett
4 g Kohlenhydrate
124 kKalorien
Zutaten
ERGIBT 8−10 Portionen, je nach Grösse des Glases
250 g Dattel-Cherrytomaten
0.5 Salatgurken
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
3–4 Esslöffel Mayonnaise
6−7 Esslöffel saurer Halbrahm
3 Esslöffel Tomatenketchup
1 Esslöffel Zitronensaft
einige Spritzer Worcestershiresauce und Tabasco
1.5 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel Balsamicoessig
250−300 g gekochte Kaltwasser-Crevetten, siehe Tipp
1 Kästchen Kresse
Nährwert
Pro Portion
6 g Eiweiss
9 g Fett
4 g Kohlenhydrate
124 kKalorien
