Wussten Sie, dass Sie Blütenknospen essen, wenn Sie Broccoli auf dem Teller haben? Denn was als Gemüse so gut schmeckt, das sind die Blütenstände und Knospen einer Kohlpflanze. Sein Geschmack allerdings erinnert eher an grüne Spargeln als an Kohl. Inzwischen gibt es auch rote, blaue und violette Broccolisorten. Broccoli ist zwar verwandt mit dem Blumenkohl, enthält jedoch wesentlich mehr Mineralstoffe und Vitamine als dieser, zum Beispiel etwa 15-mal so viel Betacarotin, 3-mal soviel Eisen und etwa doppelt so viel Vitamin C.