Die leuchtend orange Farbe reifer Aprikosen ist nicht nur fürs Auge schön, sondern auch für den Körper gut. Ihre Farbe erhalten die Früchte durch den hohen Gehalt an Beta-Karotin, der Vorstufe von Vitamin A. Da Beta-Karotin fettlöslich ist, kann es - wie alle fettlöslichen Vitamine - vom Körper nur zusammen mit Fett aufgenommen werden. Eine Portion Rahm zu den Aprikosen hat also durchaus seine Berechtigung!