Griechischer Joghurt mit Honignüssen

Honig schmeckt zwar auch auf dem Butterbrot ausgezeichnet. Es lohnt sich aber, ihn mit Nüssen zu mischen und als Dessert zu geniessen.

Eigenschaften

Purinarm

Glutenfrei

Vegetarisch

Hauptzutaten

Nüsse

Akazienhonig

Joghurt

ZUBEREITUNG

1

Die Nüsse grob hacken. In einer trockenen Pfanne ohne Fettzugabe leicht rösten. Noch warm mit dem Honig mischen. Auskühlen lassen.

2

Den Joghurt umrühren. Die Hälfte des Joghurts in 4 Gläser verteilen, darauf etwas Nuss-Honig geben. Den restlichen Joghurt darüber verteilen und darauf nochmals etwas Nuss-Honig geben.

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Nährwert

Pro Portion

47 g Kohlenhydrate

14 g Eiweiss

31 g Fett

528 g kKalorien

Zutaten

Für 4 Personen

100 g Nüsse gemischt, z.B. Baumnüsse, Mandeln, Haselnüsse, Pistazien, Pinienkerne usw.

200 g Akazienhonig flüssig, ersatzweise Orangenblüten-Honig

600 g Joghurt griechisch

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Tipp

Dieses schnelle Joghurtdessert sollte erst vor dem Servieren mit den Honignüssen gemischt werden, sonst löst sich der Honig auf und wird beim Aufbewahren im Kühlschrank fest. Die Honignüsse selber sind in einem gut verschlossenen Glas 2–3 Monate haltbar. Sollte der Honig kristallisieren, das Glas in einen Topf mit Wasser stellen und auf dem Herd bei kleiner Hitze langsam schmelzen lassen.

Tipp

Die Nüsse nach dem Rösten in der Pfanne mit etwas Rum übergiessen und flambieren, erst dann mit dem Honig mischen.