Cervelatschnitten
Die Schweizer Nationalwurst mal anders. Verwöhnt jeden Gaumen!
ZUBEREITUNG
1
Die Cervelats schälen und der Länge nach in je 4 Scheiben schneiden.
2
Die Zwiebel schälen und hacken. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
3
Den Käse entrinden und an der Röstiraffel reiben.
4
Den Käse mit der Zwiebel, dem Schnittlauch, dem Paprikapulver und ½ dl Weisswein vermischen, kräftig pfeffern und leicht salzen.
5
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
6
Die Brotscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit dem restlichen Weisswein beträufeln und mit dem Senf bestreichen. Die Brotscheiben mit den Cervelatscheiben belegen und darüber die Käsemasse verteilen.
7
Die Käseschnitten im 200 Grad heissen Ofen auf der mittleren Rille während etwa 20 Minuten backen. Heiss servieren.
Nährwert
Pro Portion
32 g Eiweiss
47 g Fett
11 g Kohlenhydrate
617 g kKalorien
Zutaten
Für 4 Personen
1 Zwiebel
1 Bund Schnittlauch
200 g Alpkäse
1 Teelöffel Paprikapulver
1.5 dl Weisswein
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
4 Scheiben Brot dunkel, z. B. Basler Brot
4 Esslöffel Senf scharf
Tipp
Tipp
Für die Cervelatschnitten kann auch sehr gut ein altbackenes Brot verwendet werden, da die Brotscheiben mit Weisswein getränkt werden. Sind Kinder am Tisch, tränkt man das Brot und den Käse ersatzweise mit der gleiche Menge kalter Gemüse- oder Rindsbouillon.
Nährwert
Pro Portion
32 g Eiweiss
47 g Fett
11 g Kohlenhydrate
617 g kKalorien