Kandierte Früchte

Frische Früchte lassen sich durch Kandieren haltbar machen. Dabei werden Fruchtstücke – von der Ananas bis zur Zitrone kann fast alles verwendet werden – in einem konzentrierten Zuckersirup über Tage eingelegt, bis sie sich mit Flüssigkeit vollgesogen haben. Diese aufwändige Arbeit hat uns die Lebensmittelindustrie schon lange abgenommen. Nebst den landläufig bekannten, bereits verpackten Fruchtwürfeln bieten gute Fachgeschäfte eine Auswahl an kandierten Fruchtstücken an. Diese sind sehr saftig und im Aroma intensiv.