Poulet-Gemüse-Burger

Vom Weisskabis den Strunk entfernen. Dann das Gemüse in sehr feine Streifen hobeln. In einer Schüssel mit dem Senf, dem Essig und dem Öl mischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die
Zwiebel darin glasig andünsten. In eine grosse Schüssel geben.

Die Rüebli schälen und auf einer Bircherraffel direkt zu den Zwiebeln in der Schüssel
reiben. Das Paniermehl beifügen und alles mischen.

Die Kräuter fein hacken.

Die Kräuter, das Currypulver und das Pouletfleisch zu den Rüebli geben und alles gut
mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse 4 Burger von etwa 10 cm Durchmesser
formen.

Die Poulet-Burger mit etwas Öl bestreichen und auf dem Grill auf jeder Seite etwa
4–5 Minuten braten.

Den Frischkäse mit der Dörrtomatenpaste mischen und würzen. Die Brötchen waagrecht
halbieren und beide Schnittflächen mit der Frischkäsemasse bestreichen. Den Kabis
auf den unteren Brötchenhälften verteilen, mit den Poulet-Burgern belegen und mit den
oberen Brötchenhälften decken.