Doppelrahmfrischkäse gehören zu den Frischkäsen mit kompakter Struktur und zeichnen sich durch ein mildes und leicht säuerliches Aroma aus. Ihr sehr feiner Teig schmilzt auf der Zunge. Oft werden diese Käse mit Kräutern, Knoblauch oder anderen Zutaten aromatisiert. Eine leicht pikantere Note erhalten Gerichte mit Doppelrahm-Frischkäse, wenn man diesen durch kleine, in Scheiben geschnittene Ziegen-Frischkäslein ersetzt.