Vor einigen Jahren schien Dinkel in unserem Land ganz von der Bildfläche zu verschwinden, doch inzwischen konnte die Anbaufläche verdreifacht werden. Dies ist nicht zuletzt der Interessengemeinschaft Dinkel zu verdanken, welche sich unter anderem für den Anbau von alten, nicht mit Weizen gekreuzten Dinkelsorten und deren Reinheit einsetzt. UrDinkel und Dinkel werden bei uns in sehr vielfältiger Form genossen: beispielsweise als Brot, Teigwaren, Bier oder Whisky. www.urdinkel.ch

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